把视野打开让观念领先记零交会国内外百家潮店掠影专场讲座0格菱

把视野打开 让观念领先 记零交会“国内外百家潮店掠影”专场讲座

“　　面对“政府订单覆没，大众消费强健”这一现实，实体花店纷纷试图转向鲜花零售。可是，零售客户群体更喜欢什么样的花店呢？“顺应时尚潮流的花店！”荷兰可利鲜驻中国首席代表郭艳春开门见山地说。在今年零交会的… 　　“　　面对“政府订单覆没，大众消费强健”这一现实，实体花店纷纷试图转向鲜花零售。可是，零售客户群体更喜欢什么样的花店呢？“顺应时尚潮流的花店！”荷兰可利鲜驻中国首席代表郭艳春开门见山地说。在今年零交会的时尚花店专场中，足迹遍及欧美、亚洲和国内多个地区的郭艳春准备了大量精美的花店实拍图，并以一场富有见地的“百家潮店解析”，深入解读了国内外百余家时尚花店的气质与内涵，值得业者深思。　　“　　“花店拥有什么样的气质，就会吸引什么样的顾客”，从这一视角出发，郭艳春一步步引领着与会者“走进”世界各地的花店。不可否认，店面风格和陈列是顾客最为直观的感受，郭艳春以一句“你的陈列就是顾客的眼睛，要引领顾客去挑选产品”道出了花店布置的奥秘。“主产品包含成品花和散花区，该区域最重要的是花材品种、颜色、大小和质地，副产品以盆器为主，主要作用是辅助并引导主产品的使用，所有陈列商品的高低深浅都要与主产品保持一致。”　　“　　郭艳春指着一张张欧洲花店陈列照片告诉参会者，“组群式的陈列方式是目前国际上比较流行的。”随后，郭艳春又以澳洲、亚洲等地区的潮流花店作对比，详细分析了各地区花店的陈列特色。在说到国内花店陈列时，郭艳春表示，如今，国内高端花店陈列已不输国外，但在花材丰富度上仍有欠缺。而中低端花店的商品摆放仍显零乱，其中没有形成清晰的组群便是症结之一。　　“　　一张荷兰某花店销毁当天剩余花材的照片瞬间吸引了参会者的目光。在此，郭艳春没有做过多讲解，而是提出了两个问题，“作为销售者，卖掉5天前的花和卖掉刚进货的花，哪一个更让你们高兴？”面对与会者的偷笑不语，郭艳春又抛出第二个问题，“作为消费者，购买5天前的花和购买新到货的花，哪一个更让人高兴？”此时，与会者虽沉默以对，却已是心照不宣。“花店难过扔花关，其原因就是绕不出这个理儿，也因此留住老客户才会成为难题。”郭艳春一针见血地指出当下国内花店行业存在的“花材不死不扔”的通病，并给出了一条解决之道??“扔出一条血路”，即不要把剩余花留到客户手中，这才是吸引回头客的关键。　　“　　说到设计潮流，郭艳春着重剖析了欧洲、日本及国内花店的现状及发展趋势。以螺旋花束打天下的欧洲，特别是荷兰，花艺风格日趋自然；迷你花束发源地日本则继续向着小巧、精细的设计风格迈进；而原本以礼品销售为主流的国内花店，在经历了近两年的市场低迷后，越发将目光盯准大众消费市场，产品风格也随之走向精致自然路线。　　上图为日本著名的青山花店　　“　　“　　“　　“　　“　　“　　“　　“　　“　　老崔供图

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